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素材の持っている旨味を生かして、うす味に炊き込んだ製造方法。 山蕗の原料不足のため探しています。
国内産原料の使用を基本精神とする！
企業の概要
| 企業名 | 松野屋食品株式会社 |
|---|---|
| 住 所 |
〒709-4316 岡山県勝田郡勝央町勝間田692-1 |
| 電 話 | 0868-38-4145 |
| FAX | 0868-38-3325 |
| 代表者 | 代表取締役 楠田 圭介 |
| 創 業 | 1956年 |
| 資本金 | 1,000万円 |
| 従業員数 | 18人 |
| 年 商 | 1億7,500万円（平成13年8月決算） |
事業の概要
小さな会社由、手造りを心掛けて、製造致します。
「自社製品」
葉わさび・ふきのとう茶漬・山ぶき茶漬・葉とうがらし・なめ茸茶漬・大閣茶漬・山うど味噌漬・山うど粕漬・味付わらび・柚子巻柿・ころ柿・柚子柿サンド・柚子皮スライス・柚子皮ミンチ・柚子皮砂糖漬・柚子みそ・柚子ジャム・わさび巻柿・金柑御所車・味付ぜんまい・柚子さしみこんにゃく・青さしみこんにゃく・白さしみこんにゃく
「取扱製品」
干柿原料・柚子皮・金柑・なの花・山菜風味・山うど油炒め
「特徴的な加工内容」
弊社は、製造するにあたって特に気をつけていることは、先づ、手造りを心掛けて、材料の色・味・におい・風味などを損わずに生かし、味付はうす味基調にして、甘さ・塩辛さは、おさえております。素材の旨味を引き出す様に努力しております。漂白剤や着色料は使用せずに製造致しております。山菜自身は、大変アクが強くにおいもきついので、程よくアク抜きを行って風味豊かな味に仕上げています。
