旨さの秘密

	米どころ、岡山の利点を味噌に生かす。米を原料とした米麹を使った米味噌。大麦または裸麦を原料とした麦麹を使った麦味噌。大豆の麹を使った豆味噌。ここ岡山では、温暖な気候風土に育まれた良質な米を用いた、米味噌の生産が盛んです。岡山の味噌は、米と切っても切れない関係なのです。
上質米の配合量を多くする、仕込み法。稲作が広まりだした平安朝後期ごろに米味噌が全国的に普及したといわれています。以来、原料事情、気候風土、食習慣などの違いによりその地域独特の味噌が造られてきました。米を多く使用し、ほどよい甘みを持つ岡山の味噌。まさにふるさとの味です。
晴天日数比較グラフを表示します。	岡山県は「晴れの国」!? 年間を通じて日照量は時間にすると全国４位。雨がまったく降らないか、ほとんど降らない日数は１位。また、降水量の少なさは、８位となっており自然条件に恵まれています。
温暖な瀬戸内の気候瀬戸内気候といわれる海洋性の小雨地帯で年間の平均気温も15.5℃と暖か。三大河川のおかげで水資源も豊富。台風や地震などの自然災害も少なく、農林漁業に最適の地域です。	岡山県の気候表を表示します。

	米どころ、岡山の利点を味噌に生かす。米を原料とした米麹を使った米味噌。大麦または裸麦を原料とした麦麹を使った麦味噌。大豆の麹を使った豆味噌。ここ岡山では、温暖な気候風土に育まれた良質な米を用いた、米味噌の生産が盛んです。岡山の味噌は、米と切っても切れない関係なのです。
上質米の配合量を多くする、仕込み法。稲作が広まりだした平安朝後期ごろに米味噌が全国的に普及したといわれています。以来、原料事情、気候風土、食習慣などの違いによりその地域独特の味噌が造られてきました。米を多く使用し、ほどよい甘みを持つ岡山の味噌。まさにふるさとの味です。
晴天日数比較グラフを表示します。	岡山県は「晴れの国」!? 年間を通じて日照量は時間にすると全国４位。雨がまったく降らないか、ほとんど降らない日数は１位。また、降水量の少なさは、８位となっており自然条件に恵まれています。
温暖な瀬戸内の気候瀬戸内気候といわれる海洋性の小雨地帯で年間の平均気温も15.5℃と暖か。三大河川のおかげで水資源も豊富。台風や地震などの自然災害も少なく、農林漁業に最適の地域です。	岡山県の気候表を表示します。