退職後、実家から受け継いだ稲作とブドウ作りの傍らで、ハー ブの栽培を始めた。
山を開き、竹やぶを開墾し、石の多い土壌を整備して畑を広げ、品種を徐々に増やした。温暖な気候のもと無農薬で育てられたハーブは、安心して口にすることができる評判を呼んだ。TVの取材がきっかけでさらに話題となり訪問者が増えたため、平成15年8月に株式会社夢百姓を設立、直売所と喫茶を新設した。
お湯を注いで数分後、爽やかに香るカモミールティーは、花に含まれる蜜の自然な甘みとスッキリとした味わいが口に広がる。茎や葉を一切入れず、花のみを丁寧に手摘みし乾燥させることで、苦みやクセがなく飲みやすい。
安価なら手に取ってくれるだろうと、周知されるまでは利益を度外視し、簡易のパッケージで販売していた。しかし、展示会に出展したり、支援機関から派遣される専門家のアドバイスを受け、これまでの概念を一転し、お客さまが手に取る商品づくりを意識したパッケージングやターゲット、コストを見直した。
リニューアルした商品は、「瀬戸内・古都の丘・ハーブ」として女性の目を引くミニマルなデザインでイメージを一新した。同時に、調理用のスパイスを商品に加え、料理教室とコラボレーションしてハーブの魅力を伝えている。百貨店や大手量販店など取扱店が急激に広まり、さらにファンが増えることを期待される。
【おかやま産業情報】2014年春号 掲載
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株式会社夢百姓
http://yume-hyakusho.jp/
本社住所:岡山県岡山市東区矢津1599-1
TEL・FAX:086-279-0671