手作りでじっくり焦げ目を入れながら焼き上げた玉子焼きです。名物巻すし用の玉子焼きとして開発しました。マイスター工房八千代様の天船巻き寿司の玉子焼きをベンチマークした製品です。
当社では自動焼成機と手焼きによる製造ラインを用いて、幅広いご要望への対応を目指しております。
特に手焼ラインにおいては、調理人の方が調理場で焼き上げる「当たり前の普通の玉子焼き」を目指して調理場品質を継承し、自動焼成へも有効にフィードバックさせていただくことで、幅広いご要望に対応しております。
包装は用途に合わせて深絞り真空包装と容器包装を行っています。
異物混入阻止に向けて、X線検査機と金属検出機の導入にて対応いたしております。
小規模生産設備ではありますが、ISO22000：2018の運用にて対応させて頂いております。

◆一般小売り用
本格的な調理人が焼き上げるだし巻き玉子です。
◆業務用
既製品への移行をためらっていた調理長さまにも、ご理解いただけるレベルの既製品です。
お店の品格を下げることなく、調理場作業の軽減が図れます。
　①手作りで焼き上げる事で、しっとりじゅわ～とした食感を既製品で再現いたしました。
　②調理はレンチン２分20秒。あとは容器から取り出して盛り付けるだけ。
　③巻き簾の型がくっきり残っています。
　④今まで既製品を使用できなかった品質の低下を、調理場品質でお届けいたします。