令和5年10月23日（月）、「第73回化学工学コロキウム」を開催いたしました。
日清食品ホールディングス株式会社 健康科学研究部  谷井 勇介 氏をお迎えし、「食と健康のものづくり―インスタントラーメンから機能性食品へ―」とのテーマで、インスタントラーメンのものづくりから、現在従事している健康分野の研究開発までをご紹介いただきました。学生を中心とした参加者は、熱心に耳を傾けて聴講し、質疑応答では活発な議論が行われました。本講習が受講生の今後の活躍の一助になることを期待しております。