サゴヤシデンプンを原料に使用した主食・栄養補助食品・食品素材です。高齢者食では従来ないおいしさ、栄養素、自然感も表現でき、水と加熱して練るだけといった食事の簡易性も追求。食事準備の手間を省き少量で必要栄養素・食欲を満たせる。増粘剤・植物性たんぱくを配合することで喉を滑りやすくし、凝集性が高まる点に着目。病院・施設・在宅での高齢者食で生じやすい低栄養・誤嚥防止に役立つことができる。国家規格である　スマイルケア食のコンクール２０２０では食品素材部門にて審査員長賞受賞。加熱後冷やすことで増量するレジスタントスターチが、善玉菌の餌となり腸内環境改善につながるプレバイオティクス効果、レジスタントスターチから産生される短鎖脂肪酸生成（大腸のエネルギー源となることで便通改善、免疫力向上、アレルギー緩和）、低GI値の食品素材（血糖値の上昇スピードが緩やかにする）としても国内外で注目されはじめている。

原材料：米粉、加工でん粉、米澱粉、増粘多糖類、乳酸カルシウム、クエン酸ナトリウム
　　　　（加熱臼により米澱粉を糊化させながら水分を除去し乾燥させたα化米粉を使用。）
物性：
・冷水でも溶解
・弾力性・保水力に優れているため離水の少ないとろみを作る
・水分の保持力も高まり、米粉の弱点である老化耐性を向上
・加熱臼により米澱粉を糊化（α化）させながら製粉。その1部が加水分解してデキストリン化（糖化）しており、今までにない水に溶ける米粉を使用したとろみ剤となる
・従来のとろみ剤の代替ができ、理想のボディー形成に役立つ。
・熱を通すことなく、米本来の粘り・香り・おいしさを引き出せることに成功
・経時安定性、保水性に優れ耐冷蔵性・冷凍性も有す
・今までの米粉にない増粘効果を有し、曳糸性の小さい糊液となる
・ミルクに溶解して、ミルクゲルを作ることも可能
・低吸湿性でブロッキング（ダマ）や潮解（ダレ）を防止
・粉立ちが少なく作業性に優れている
・微量で高粘度となるが、口腔内でのべたつきは少ない
・吸水性が高く老化が遅い
・保水力に優れ、冷水に懸濁するだけで糊状となる
・そのまま食べてもおいしく、素材のおいしさを引き出せる